Een Weekendje Sitges Werd de Start van Cavastore.nl

Wie had kunnen bedenken dat een gezellig weekendje weg de start van Cavastore zou worden?

We gaan al jaren meerdere keren per jaar naar Spanje voor een lang weekend. Het voelt altijd als thuiskomen: totale ontspanning, goed eten en altijd een heerlijke fles Cava erbij. Het is onvoorstelbaar hoeveel mooie Cava’s er in Spanje zijn – enorm veel keuze op de wijnkaart, en praktisch allemaal Brut Nature Gran Reserva.

De ontdekking van Kripta Cava

Dit keer gingen we naar Sitges. Via een vriendin die daar woont, maakten we kennis met een bijzondere fles Cava: Kripta van Agustí Torelló Mata. Volgens haar de beste die er is. De fles alleen al was indrukwekkend: de onderkant was bol in plaats van hol, waardoor hij niet kon staan. Het logo gaf me eerder een Grieks dan een Spaans gevoel.

Mijn nieuwsgierigheid was gewekt, en we besloten spontaan om het cavahuis Agustí Torelló Mata te bezoeken. Op zaterdagochtend stapten we in de auto en reden naar Penedès, het hart van de Cava-productie.

In Sant Sadurní d’Anoia zagen we overal verwijzingen naar Cava: gigantische stalen cava-kurken als afzettingen, net zoals Amsterdammers hun paaltjes kennen, en wegwijzers naar cavahuizen. Op het plein bij de ingang van het cavahuis stond een enorme fontein, gemaakt van Kripta-flessen, met het iconische logo erbovenop. Zelfs als asbakken en wandlampen werd deze unieke fles gebruikt!

Een onvergetelijke proeverij

Bij aankomst werden we hartelijk ontvangen, en we kregen zelfs een privé rondleiding met als hoogtepunt een exclusieve Cava-tasting. Bij de vraag welke Cava we wilden proeven, was ik duidelijk: die prachtige handgebottelde fles met die ronde onderkant, die minimaal 4 jaar rijpt en waarvan er slechts 18.000 per jaar worden gemaakt – de Kripta!

Ze schonken het in prachtige tulpvormige glazen met de naam Kripta erin gegraveerd. De geur was complex met aroma’s van citrus, tropisch fruit, noten en een vleugje vanille. De eerste slok? Ik was meteen onder de indruk: een fijne mousse, prachtige mineraliteit en tonen van toast, boter en die subtiele vanilletoets… wat een beleving!

Maar het was niet alleen de Cava die indruk maakte. De gastvrijheid, de tijd die ze voor ons namen, en het enthousiasme waarmee ze vertelden – het spatte ervan af. Daar, tussen de Cava-vaten, wist ik het zeker: dit wil ik delen met de wereld.

De geboorte van Cavastore

Zo kwam van het een het ander… In mei 2011 opende Cavastore haar online deuren. Onze eerste grote introductie vond plaats tijdens ons 12,5-jarig huwelijksfeest bij De Ware Jacob in Bergen, waar de Cava de hele avond rijkelijk vloeide. Vanaf dat moment begon mijn avontuur.

Sindsdien breng ik met Cavastore de mooiste Cava’s naar Nederland, rechtstreeks uit Spanje.

Wil jij ook kennismaken met de beste Cava? Ontdek ons assortiment en bestel jouw favoriet online! 🥂